Tortilla-Flammkuchen

mit Kürbis, Speck und Pumpkin Spice-Gewürz

Der klassische Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln stand Pate für diese Version mit einer Basis aus Weizentortillas. Diese können schnell, kreativ belegt werden und stimmen uns Dank Hokkaidokürbis und Pumpkin Spice-Gewürz voll und ganz auf den Herbst ein.

ZUTATEN für 2 Portionen

2 große oder 4 kleine Weizentortillas
200 g Frischkäse
150 g geriebener Käse, z. B. Emmentaler
100 g geräucherter Speck, gewürfelt
200 g Hokkaidokürbis, gewürfelt + vorgegart
1 rote Zwiebel
1 TL Pumpkin Spice-Gewürz
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
optional dazu: gemischter Salat

UTENSILIEN

Schneidebrett, Messer

ZUBEREITUNG

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Tortillas auf die Backbleche legen, mit Frischkäse bestreichen und darauf Käse, Speck, Kürbiswürfel sowie Zwiebelstreifen verteilen. Mit Pumpkin Spice-Gewürz, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Tortilla-Flammkuchen nun 10 bis 15 Minuten im Backofen backen und danach mit einem Salat genießen.