Schnelles Grillbrot mit Käse

ZUBEREITUNG

In einer mittelgroßen Schüssel den griechischen Joghurt mit Mehl, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Diesen in 12 Portionen teilen und zu dünnen Fladen ausrollen. In die Mitte der Fladen etwas geriebenen Mozzarella geben, den Teig von außen nach innen klappen und eine Kugel daraus formen. Die Kugel jetzt mit dem Nudelholz zu einem flachen Fladen rollen.

Eine Grillpfanne oder einen Grill hoch erhitzen. Die Fladen mit etwas Pflanzenöl einpinseln und von jeder Seite 3 Minuten goldbraun grillen. Danach, bis zum Servieren, mit einem Geschirrtuch abdecken. So bleiben die Fladenbrote schön fluffig.