Hafermilch selber herstellen

Hafer hat ja diverse gesunde Eigenschaften! Er enthält viele Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine wie B1 und B6 und hält lange satt. Mittlerweile findet man im Supermarkt diverse Anbieter von Hafermilch und Milchalternativen. Da muss man sich erstmal zurechtfinden, bei all der Auswahl. Und vor allem, bei den Preisen. Weil… eigentlich besteht Hafermilch doch hauptsächlich aus Wasser, oder!? Hmm? Wir versuchen uns hier ganz nach Zutatenliste der meisten Hersteller an einem Rezept und können sagen: wer die Latte bei den Milchalternativen hoch legt, ist hier genau richtig!

ZUTATEN
1000 ml eiskaltes Wasser
100 g kernige Haferflocken
1 Prise Salz
1 EL Rapsöl
optional: 1 EL Agavendicksaft oder 2 Datteln zum Süßen

UTENSILIEN
(Hochleistungs)Mixer oder Smoothie Maker, Sieb, Nussmilchtuch, Trichter, Flaschen mit Deckel

ZUBEREITUNG
Die Haferflocken mit den anderen Zutaten in einen Mixer geben und etwa 1 Minute lang fein mixen. Ein Sieb in eine Schüssel legen, darin ein Nussmilchtuch oder feines Geschirrtuch lege und die Hafermilch hineingeben. Eine Weile so stehen lassen, damit die Milch abtropfen kann. Dann die restliche Milch aus dem Tuch wringen und die Hafermilch in eine luftdichte Schraubflasche füllen. Sie hält sich gekühlt im Kühlschrank mindestens 3 Tage.

TIPP
Das Wasser sollte wirklich eiskalt sein. Oder man gibt sogar einige Eiswürfel mit ins Wasser. So verhindert man nämlich, dass die Hafermilch eine schleimige Konsistenz bekommt. Außerdem sind wieder einmal der Kreativität keine Grenzen gesetzt, wenn es um die Geschmacksrichtung geht. So kann man für eine Kurkuma-Hafermilch noch 1 EL Kurkumapulver, ½ TL Schwarzen Pfeffer, eine gute Prise Muskatnuss, ein paar streifen frischen Ingwer und einen Kleks Kokosöl hinzufügen. Oder wie wäre es mit einer Vanillemilch? Da zu fehlt der Hafermilchbasis dann nur noch 2 EL Agavendicksaft und 1 EL Vanilleextrakt. Oder Kakao! Dazu einfach 1-2 EL Kakao (zum Backen) und 2 EL Agavendicksaft einrühren. Oder wie wäre es mit dem Hingucker schlechthin? Einem blauen Schmetterlingserbsentee (kalt oder warm) mit einem Schuss Hafermilch?! Es gibt offensichtlich viele Möglichkeiten!