Kaffeewaffeln mit Karamellsahne

Der Duft frisch gebackener Waffeln und gerade aufgebrühten Kaffees ergibt zusammen eine wahre Symphony. Unser leckeres Rezept für Kaffeewaffeln mit Karamellsauce lädt zu dieser Komposition ein, womit eine genüssliche Kaffeezeit gesichert wäre.

ZUTATEN für 12 Stück

Für die Kaffeewaffeln:
400 g Mehl
1 Tütchen Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Backkakao
100 g Zucker
4 Eier, bei Zimmertemperatur
200 ml Sahne, bei Zimmertemperatur
1 EL Vanilleextrakt
160 g Butter
200 g Zartbitterkuvertüre
300 ml kalter Kaffee

Für die Karamellsahne:
100 ml Karamellsauce, z. B. Sauce für Eiskrem
300 ml Sahne aus dem Kühlschrank
1 TL Maisstärke

Außerdem:
100 g Haselnüsse, geröstet + gehackt

UTENSILIEN

Waffelautomat, Handmixer mit Quirlen, 2 mittelgroße Schüsseln, hohes Rührgefäß, kleiner Topf, Schneidebrett, Messer

ZUBEREITUNG

Für die Karamellsahne die kalte Sahne mit der Maisstärke in einem hohen Rührgefäß aufschlagen, bis sie fest ist. Dann langsam die Karamellsauce unterheben und die Karamellsahne kaltstellen.

Für die Kaffeewaffeln Zartbitterkuvertüre grob hacken und in einem kleinen Topf mit der Butter schmelzen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Backkakao vermischen. Zucker und Eier in einer weiteren Schüssel schaumig aufschlagen, langsam die Sahne untermengen sowie das Vanilleextrakt dazugeben. Jetzt den Kaffee einrühren und alles zügig mit der Mehlmischung vermengen.

Das Waffeleisen auf höchste Stufe aufheizen und darin nacheinander 3 bis 4 Esslöffel Teig - je nach Gerätgröße - zu fluffigen Kaffeewaffeln ausbacken. Mit einem Klecks Karamellsahne und ein paar gehackten Haselnüssen direkt servieren oder nach Geschmack im Backofen warmhalten, bis es soweit ist. Guten Appetit!