ZUBEREITUNG

Kichererbsen und braune Linsen durch einen Seiher abgießen und mit Wasser abspülen. Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Knoblauchzehe abziehen und pressen. Zitrone abreiben und halbieren. 

In einem mittelgroßen Topf 2 EL Pflanzenöl auf mittlerer Temperatur erhitzen und darin die Zwiebelwürfel anschwitzen. Nach 3 Minuten das Tomatenmark einrühren, kurz anrösten und Harisssagewürzmischung, braune Linsen, Kichererbsen sowie Gemüsebrühe ergänzen. Alles umrühren und mit geschlossenem Deckel 15 Minuten bei kleiner Temperatur köcheln lassen. 

In der Zwischenzeit in einer kleinen Pfanne 1 EL Pflanzenöl erhitzen und darin Pankobrösel und gepressten Knoblauch goldbraun anrösten. Zitronenabrieb untermengen und die Pfanne beiseitestellen. 

Feta ganz oder zum Teil in die Suppe geben, alles fein pürieren und nochmals mit Salz sowie schwarzem Pfeffer abschmecken.

Zum Servieren die Suppe auf Teller verteilen, wenn zur Hand mit etwas Sahne beträufeln und mit den Knoblauch-Pankobröseln bestreuen.