Low Carb Mousse au chocolat
Wer sich kohlenhydratarm ernährt, muss nicht unbedingt auf ein Schokoladen-Dessert verzichten. Wir bereiten in diesem Rezept ein Low Carb-Schokomousse ohne Industriezucker, sondern mit Birkenzucker zu. Ein Hauch Espressopulver gibt dem Dessert noch ein kleines i-Tüpfelchen.
ZUTATEN für 4 Portionen
250 ml Sahne (33% Fettgehalt), aus dem Kühlschrank4 EL Birkenzucker (Xylit)
4 EL Backkakao
1 TL Vanilleextrakt
2 + 1 TL Espressopulver
UTENSILIEN
Mittelgroße Schüssel, Handmixer mit Quirlen, 4 ServiergläserZUBEREITUNG
Die kalte Sahne in eine Schüssel füllen und halbsteif aufschlagen. Dann Birkenzucker, Backkakao, Vanilleextrakt sowie 2 TL Espressopulver in die Schüssel geben und die Sahne weiter schlagen, bis sie fest ist.Das Mousse au chocolat auf 4 Serviergläser verteilen und mit dem restlichen Espressopulver dekorieren.
TIPP
Die Schokomousse mithilfe eines Spritzbeutels mit Sterntülle in die Gläser füllen und mit Espressopulver dekorieren.
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