Matcha Blondie mit Pistaziencreme und weißer Schokolade

Matcha Blondies
mit Pistaziencreme und weißer Schokolade

Brownies sind ein Klassiker der amerikanischen Kaffeehauskultur. In unserem Rezept für die Matcha Blondies wiederum spielen wir mit den typischen Zutaten und statt dunkler Schokolade kommt Matchapulver in unser Rezept. Zusätzlich krönen wir das Gebäck mit einer Schicht Pistaziencreme.

ZUTATEN für 1 Portion (Auflaufform 20x30cm)

Für die Blondie-Masse:
230 g Butter 
400 g brauner Zucker 
2 Eier 
1 Eigelb 
1 EL Vanilleextrakt 
260 g Mehl 
1/2 TL Salz 
1/2 TL Natron
1/2 TL Backpulver 
1 EL Matchapulver 
optional: 150 g Nüsse oder Kerne, z. B. Pecannüsse  

Außerdem:
150 g Pistaziencreme
200 g weiße Schokolade

UTENSILIEN 

Backform (etwa 20 x 30 cm Größe), kleiner Topf, mittelgroße Schüssel, Handmixer mit Quirlen oder Küchenmaschine

ZUBEREITUNG

Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.

In einem kleinen Topf Butter schmelzen und mit braunem Zucker verrühren, bis sich beides gut verbunden hat. Die Butter-Zucker-Mischung abkühlen lassen, in eine größere Schüssel umfüllen und mit den Eiern sowie Vanilleextrakt vermengen. Jetzt die restlichen Zutaten zügig unterrühren und die Masse in die vorbereitete Backform umfüllen. Den Topf reinigen.

Die Matcha Blondies nun 25 Minuten backen und danach vollständig abkühlen lassen.

Jetzt die Oberfläche der Matcha Blondies mit Pistaziencreme bestreichen - dabei 1 TL Pistaziencreme beiseitestellen - und 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Die weiße Schokolade in einem kleinen Topf schmelzen. Davon 1 EL abnehmen und mit der restlichen Pistaziencreme in einer kleinen Schüssel vermischen. Die geschmolzene weiße Schokolade auf den Matcha Blondies verstreichen, mit einem Teelöffel die Pistaziencreme-Schokoladen-Mischung darauf träufeln und damit die Fläche marmorieren. Das Ganze erhärten lassen und danach genießen.