Mozzarella-Schneemänner

Der beliebte Insalata Caprese oder Tomate-Mozzarella-Salat ist nun auch bei den Schneemännern angekommen. Oder eher umgekehrt? Wir empfehlen den Salatklassiker im Winter etwas anders zuzubereiten. Wir servieren ihn als schmackhaften Schneemann aus Mozzarella mit einer Mütze aus Tomate und einem Umhang aus Basilikum. Er liegt weich gebettet auf Frischkäse, der direkt an eine winterliche Schneelandschaft erinnert.

ZUTATEN für 10 Portionen

25 Mini-Mozzarellakugeln 
3 Cherrytomaten 
20 kleine Basilikumblättchen 
1 TL schwarze Sesamsaat
 1 kleine Karotte
200 g Frischkäse
1 Ciabatta
Salz
schwarzer Pfeffer

UTENSILIEN 

Schneidebrett, Messer, 10 Cocktailspieße, Pinzette

ZUBEREITUNG

Die Cherrytomaten vierteln und 5 Mini-Mozzarellakugeln jeweils in 4 Scheiben schneiden. Wir benötigen nur die beiden mittleren Scheiben.

Ein Tomatenviertel mit der Schnittfläche auf die Arbeitsfläche legen. Dann eine Mozzarellascheibe sowie eine Mozzarellakugel vor die andere Schnittfläche legen. Jetzt zwei Basilikumblättchen leicht überlappend auf eine Kugel legen und mit der überlappenden Stelle vor die schon liegende Mozzarellakugel legen. Die Blättchen sollen wie ein Mantel oder Cape aussehen. Damit alles zusammenhält, jetzt einen Cocktailspieß durch Tomate und Mozzarella stechen.

Ein paar etwa 1 mm dünne Scheiben von der Karotte abschneiden und daraus kleine, längliche Dreiecke schneiden, die als Schneemannnase genutzt werden. Diese mit einer Pinzette in der Mitte der oberen Mozzarellakugel platzieren. Mit schwarzer Sesamsaat die Augen, den Mund und eine Knopfleiste legen.

Das Brot in Scheiben schneiden, mit reichlich Frischkäse bestreichen und mit Salz sowie schwarzem Pfeffer würzen. Einen Mozzarella-Schneemann darauf platzieren und servieren.