One-Pot-Pasta alla Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca ist ein Klassiker der italienischen Küche. Die scharf-würzige Tomatensauce bereiten wir zusammen mit der Pasta als One-Pot-Gericht in einem Topf zu. So kommen wir schneller zum Essen und weniger zum Abspülen. Übrigens ein perfektes Rezept für alle, die beim Camping eben nur auf einen Topf zurückgreifen können.

ZUTATEN für 2 Portionen

250 g Pasta, z. B. Mafaldine oder Spaghetti
400 g stückige Tomaten
1 große Knoblauchzehe
1 Zwiebel
100 g schwarze Oliven ohne Stein
1 EL Kapern
600 ml Gemüsebrühe
Salz
schwarzer Pfeffer
1/2 TL Zucker
2 TL italienische Kräuter, getrocknet
1 TL Chiliflocken
50 g Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl

UTENSILIEN 

Schneidebrett, Messer, weiter Topf mit Deckel

ZUBEREITUNG

Knoblauchzehe sowie Zwiebel abziehen und fein würfeln. In einem weiten Topf 2 EL Olivenöl bei mittlerer Temperatur erhitzen und darin die Knoblauch- und Zwiebelwürfel glasig dünsten. Jetzt Pasta, stückige Tomaten, Oliven, Kapern, Gemüsebrühe sowie Zucker, Kräuter und Chiliflocken in den Topf geben, leicht vermengen und mit aufgesetztem Deckel 15 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch durchrühren und zum Ende der Garzeit testen, ob die Pasta bissfest ist.

Mit Salz und schwarzen Pfeffer abschmecken und zum Servieren mit Parmesan bestreuen.