Pfirsich-Charcuterie Board

ZUBEREITUNG

Zunächst die Vinaigrette zubereiten. Dafür die Knoblauchzehe abziehen und zusammen mit den getrockneten Tomaten in Öl sowie Oliven fein hacken. Basilikum- und Minzblätter von den Stielen zupfen und die Hälfte davon in Streifen schneiden. Die Kräuterstreifen nun mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel zur Vinaigrette verrühren und abschmecken. Sollte es noch an Salz oder Pfeffer fehlen, dieses an dieser Stelle ergänzen.

Die Pfirsiche halbieren, Kerne entfernen und die Fruchthälften jeweils in vier Spalten schneiden. Mozzarella und Halloumi in dünne Scheiben schneiden.

Pfirsiche, Käse- und Schinkenvariationen auf einem Brett oder einer Servierplatte anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln. Das Pfirsich-Cheese Board mit den restlichen Kräuterblättern dekorieren und dazu zum Dippen ganz nach Wunsch Cracker, Ciabatta oder Baguette reichen.