Kalte Reispapier-Nudeln mit Chiliöl 

Reispapier wird klassisch meist als Hülle für die Zubereitung von klassischen Sommerrollen genutzt, und doch bieten die aus Reismehl hergestellten Blätter tolle Möglichkeiten, sie auf unterschiedliche Weisen zu zubereiten. Eine Option ist, aus dem Reispapier Reisnudeln selbst herzustellen, falls beim nächsten Heißhunger auf asiatische Chili-Öl Nudeln keine im Vorratsschrank zu finden sein sollten. Wie das geht und wie man eine tolle leichte und auch glutenfreie Alternative zu einem Nudelgericht so zaubern kann, verrät dieses Rezept.