Riesen-Nutella-Cookie

Krümelmonster jeden Alters lieben Cookies. Und für die ist unser Rezept für den Riesen-Nutella-Cookie ein absolutes Highlight. Es ist nämlich ein riesiger Keks, der gefüllt ist mit einer großen Portion Nuss-Nougat-Creme. Das hat außerdem den Vorteil, dass man nach dem Verzehr des Cookies ja eben nur einen Keks gegessen hat.

ZUTATEN für einen Kuchencookie (24 cm Durchmesser)

200 g + 1 EL Butter, zimmerwarm
200 g brauner Zucker
2 Eier
2 TL Vanilleextrakt
350 g Weizenmehl
½ TL Natron
¼ TL Salzflocken
250 g Schokoladentropfen
350 g Nutella oder eine andere Nuss-Nougat-Creme

UTENSILIEN 

Mittelgroße Schüssel, Handmixer mit Quirlen, Silikonspatel, Springform mit 24 cm Durchmesser

ZUBEREITUNG

Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen, ein Backrost im mittleren Bereich des Ofens platzieren und die Springform mit 1 EL Butter einfetten.

Die Butter in einer mittelgroßen Schüssel mit dem Zucker 3 Minuten aufschlagen und dann nacheinander die Eier sowie das Vanilleextrakt einarbeiten. Dann Mehl, Natron und Salz zügig mit der Buttermasse vermengen und 200 g Schokoladentropfen unterrühren.

Nun 2/3 des Teiges in walnussgroßen Stücken in die vorbereitete Springform bröseln, dann daraus einen flachen Boden sowie einen Rand von 3 cm Höhe formen. Mithilfe eines Silikonspatels den Boden mit Nutella bestreichen und den restlichen Kuchenteig in Bröseln über die Creme geben, sodass diese vollständig bedeckt ist. Abschließend den Teigdeckel am Rand etwas andrücken und die restlichen Schokoladentropfen darauf verteilen.

Den Riesen-Nutella-Cookie nun 35 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen und lauwarm genießen.