Gerösteter Blumenkohl mit Gochujang - Rezept

Gerösteter Rosenkohl

mit Gochujang & Sesam

Rosenkohl wird durch das Rösten im Backofen zu einem ganz neuen Geschmackserlebnis erweckt! Vor allem, wenn er unterstützt wird durch typisch koreanische Aromen wie eben die Chilipaste Gochujang mit ihrem besonderen Geschmack. Also empfehlen wir allen, dieses Rezept auszuprobieren und sich selber zu überzeugen.

ZUTATEN für 2 Portionen

600 g Rosenkohl
1 Frühlingszwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bio-Limette
1 EL weiße Sesamsaat
1 EL Honig
1 El Sojasauce
2 EL geröstetes Sesamöl
1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste aus dem Asiamarkt)

UTENSILIEN

Schneidebrett, Messer, mittelgroße Schüssel, Feinreibe, Zitruspresse

ZUBEREITUNG

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Wurzeln der Frühlingszwiebel entfernen und die Frühlingszwiebel schräg in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehen auspressen. Die Limette mit einer Feinreibe abreiben, halbieren und auspressen. Knoblauch, Limettensaft, Sesamsaat, Honig, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Gochujang in einer Schüssel verrühren. Strunk vom Rosenkohl schneiden, die Röschen halbieren und in die Schüssel geben. Alles gut vermengen und auf das Backblech geben. Den Rosenkohl nun 25 Minuten im vorgeheizten Backofen rösten. Zum Servieren den gerösteten Rosenkohl mit Frühlingszwiebelscheiben und Limettenabrieb bestreuen und genießen.