Spinat-Feta-Frittata

Eine Frittata ist schnell und einfach zubereitet. Daher passt sie perfekt als Snack, wenn Gäste kommen oder als Mittagessen, wenn dieses schnell zubereitet werden muss. Außerdem ist sie voller Protein und vor allem: sehr lecker. Genauso wie unser Rezeptvorschlag für die Spinat-Feta-Frittata.

ZUTATEN für 12 Stück

8 Eier 
200 ml Sahne 
200 g Feta 
100 g Baby-Blattspinat 
2 Zwiebeln
3 EL Olivenöl Salz
Schwarzer Pfeffer

UTENSILIEN 

Backpinsel, Schneidebrett, Messer, Pfanne, mittelgroße Schüssel, Schneebesen, Muffinblech

ZUBEREITUNG

Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen und ein Backgitter im mittleren Bereich des Ofens platzieren. Die Mulden eines Muffinblechs mit 1 EL Olivenöl einstreichen.

Die Zwiebeln abziehen, halbieren und fein würfeln. In einer Pfanne bei mittlerer Temperatur 2 EL Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebelwürfel 3 Minuten andünsten. Dann den Baby-Blattspinat dazugeben und weitere 2 Minuten mitbraten. Währenddessen die Eier mit der Sahne in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Das gedünstete Gemüse untermengen und die Eiermasse mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Jetzt die Masse auf die Mulden des Muffinblechs verteilen und die Frittata 16 Minuten im Backofen stocken lassen. Danach direkt warm genießen.