Stulle mit Avocado-Smash und Frühstücks-Rührei
im Gefrierbeutel zubereitet
Beim Urlaub im Zelt auf dem Campingplatz oder beim Besuch eines Festivals kann es durchaus vorkommen, dass die Möglichkeiten zum Kochen sehr begrenzt sind. Wir haben einen Vorschlag für ein Gericht, das mit nur einem Topf heißem Wasser auskommt. Und zwar für eine Stulle mit Avocado-Smash und Frühstücks-Rührei. Dieses wird normalerweise in einer Pfanne zubereitet, aber wir schlagen alternativ die Zubereitung im Ziplock-Gefrierbeutel vor. Ebenfalls nutzen wir einen solchen Beutel, um darin die Avocado zu einem leckeren Mus zu verarbeiten.
ZUTATEN für 2 Portionen
Für das Rührei:
6 Eier
1 kleine Zwiebel
1/2 Paprika
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Für den Avocado-Smash:
1 Avocado
1 Bio-Limette
1/4 TL Salz
1
/2 TL schwarzer Pfeffer
Außerdem:
2 dicke Scheiben Brot oder 1 Baguette
60 g Salat, z. B. Pflücksalat oder Rucola
UTENSILIEN
Schneidebrett, Messer, 2 Ziplock-Gefrierbeutel, mittelgroßer TopfZUBEREITUNG
Für das Frühstücks-Rührei die Zwiebel abziehen, halbieren und fein würfeln. Die Paprika ebenfalls fein würfeln und mit den Eiern, Zwiebelwürfeln sowie Salz und Pfeffer in einen Ziplock-Beutel geben, diesen schließen und darin vermengen. Einen Topf mit reichlich Wasser erhitzen, sodass das Wasser kurz vor dem Sieden ist und bei kleiner Temperatur weiterköcheln lassen. Es sollte nicht kochen, da die Temperatur zu heiß für den Beutel wäre. Das Rührei im heißen Wasser nun 12 Minuten ziehen lassen.Die Avocado aus der Schale lösen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in den Ziplock-Beutel geben. Limette halbieren und eine Hälfte in den Beutel auspressen. Jetzt Salz und Pfeffer hinzufügen, den Beutel schließen und alles zu einem Mus zerquetschen.
Sobald das Omelette außen fest geworden ist, kann es serviert werden. Dazu nun das Brot oder Baguette auf einen großen Teller platzieren. Avocado-Smash auf dem Brot verteilen, mit Salat bestreuen und das Frühstücks-Rührei darauf platzieren. Alles mit dem Saft der zweiten Limettenhälfte beträufeln und genießen.
Passendes Zubehör
- Literskala innen
- polierter rostfreier Stahl
- für alle Herdarten geeignet
- Gesamtbreite: 36,8 cm
- Gesamthöhe: 0,9 cm
- Gesamttiefe: 25,4 cm
- Aus deutschem Edelstahl 1.4116 gefertigt
- Gesamtlänge: 32,5 cm
- Produkttyp: Brotmesser
- bestehend aus 6 Gewürzdosen je Ø 6,5 cm und 4,7 cm Höhe
- Gewürzdose aus Edelstahl 430 mit magnetischem Boden
- jeder Deckel mit Ausschüttöffnungen
