Tuna Melt-Quesadillas

ZUBEREITUNG

Zunächst die Füllung der Quesadillas vorbereiten. Dafür die Zwiebel abziehen, halbieren und fein würfeln. Dann die Limettenschale abreiben und die Limette vierteln. Die Thunfischdose öffnen, die Flüssigkeit abgießen und den Thunfisch mit Zwiebelwürfeln, Limettenabrieb sowie Mayonnaise, Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Jetzt die Masse mit etwas Limettensaft abschmecken und beiseitestellen.

In einer mittelgroßen Pfanne etwas Pflanzenöl auf mittlerer Temperatur erhitzen. Eine Tortilla in die Pfanne legen, mit der Hälfte der Thunfischmasse bestreichen und der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen. Den Deckel auf die Pfannen setzen und den Käse etwa 3 bis 4 Minuten schmelzen lassen, bis die Tortilla goldbraun ist. Dafür mit dem Pfannenheber die Tortilla anheben und schauen, wie die Farbe ist. Sobald der Käse anfängt flüssig zu werden, eine weitere Tortilla auf die Tuna Melt-Füllung legen und die Quesadilla mithilfe des Pfannenwenders umdrehen. Den Deckel nun nicht wieder aufsetzen und die Quesadilla 3 bis 4 Minuten abraten, bis auch die Unterseite goldbraun ist.

Die erste Tuna Melt-Quesadilla auf einen Teller legen, vierteln, mit Limettensaft beträufeln und genießen. Danach oder währenddessen die zweite Quesadilla zubereiten und ebenfalls schmecken lassen.