Zucchini-Brownies
Schokoladen-Brownies sind nicht gerade bekannt als gesunde Süßigkeit. Wohl aber als Genuss zum Kaffee oder als Dessert. Durch die Zugabe von Zucchini in unserem Rezept werden die zwar auch nicht gesünder, aber noch saftiger.
ZUTATEN für eine Auflaufform von etwa 30 x 20 cm
100 g Zartbitterschokolade
100 g Walnüsse oder andere Kerne nach Wunsch
60 g Mehl
8 g Backpulver
3 EL Backkakao
80 g Mandeln, gemahlen
150 g Zucker
1 EL + 80 g Butter
2 Eier
1/4 TL Salz
UTENSILIEN
Schneidebrett, Messer, Vierkantreibe, Back- oder Auflaufform (30 x 20 cm), Handmixer mit Quirlen,mittelgroße Schüssel oder KüchenmaschineZUBEREITUNG
Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen und eine Back- oder Auflaufform vom etwa 30 x 20 cm Größe mit 1 EL Butter einfetten.Die Enden einer Zucchini abschneiden und den Rest mit der groben Seite der Vierkantreibe raspeln. Von der Zartbitterschokolade etwa 80 g grob hacken und zusammen mit 80 g Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig aufschlagen und die geschmolzene Schokoladen-Butter-Masse unterrühren. Jetzt geraspelte Zucchini, Walnüsse, Mehl, Backpulver, Backkakao, gemahlene Mandeln und Salz in die Schüssel geben und alles zu einer glatten Masse verrühren.
Die Masse in die vorbereitete Form umfüllen und die Zucchini-Brownies 25 Minuten backen. Die restliche Schokolade währenddessen hacken und nach dem Backen über die Brownies streuen.
Passendes Zubehör
- aus Olivenholz
- mit gelasertem Meisterkoch- Logo
- wunderschön mit einzigartiger Maserung
- Aus deutschem Edelstahl 1.4116 gefertigt
- Gesamtlänge: 24 cm
- Produkttyp: Universalmesser
- Hochwertiger Edelstahl/Kunststoff
- Mit 4 verschiedenen Reibflächen: Gurken- und Kartoffelhobel, Raspel, Gemüse- / Weichkäsereibe und Rohkost- / Hartkäsereibe
- Verschließbarer Boden
- Goldfarbenes Besteckset
- Elegant geschwungenes Design
- Spülmaschinengeeignet
- Edelstahl-Quirle und Knethaken
- 6 Stufen-Schaltung
- Turbotaste
- zum Rühren, Kneten, Mixen
- Arbeitsarm kippbar
- Arbeitsgräuch unter 80 dB(A)
- temperaturbeständig -20 bis 300°C
- mikrowellengeeignet
- spülmaschinenfest
